食谱是两人份用料基准!!!!
用料
两人份食谱用料 | |
芥菜泡菜 | 170克 |
猪肉(后腿肉或其他均可) | 130克 |
豆腐 | 适量 |
线椒(或杭椒) | 适量 |
虾酱(没有可以不放) | 一勺 |
粗辣椒粉 | 半勺 |
蒜泥 | 一勺半 |
砂糖 | 适量少许 |
盐 | 三分之一勺 |
生抽 | 半勺 |
白醋 | 两勺 |
白钟元《美味的广场》E07芥菜泡菜汤的做法
芥菜切小块,葱切葱花,辣椒切小块,豆腐切厚片,猪肉切小块
750毫升水➕130克猪肉(后腿肉)煮出油花
出油后放一勺虾酱继续煮
放入170克芥菜泡菜,半勺粗辣椒粉,一勺蒜泥,少量砂糖,三分之一勺盐,半勺生抽,中火熬制15分钟左右
放入豆腐,辣椒,葱
放两勺白醋提鲜