葱油千层酥 #白钟元食谱 #美味的广场 #厨房小白必备的做法步骤及图解,美味正宗的葱油千层酥 #白钟元食谱 #美味的广场 #厨房小白必备做法

跟着白钟元大叔学做饭之<葱油千层酥>
其实就是中式的葱油饼
但是相比之下会更酥脆
比起主食更像是吃加餐的感觉
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原料只需要大葱 面粉 盐 水 食用油
最原始的食材 最美味的食物
让我们一起来试试吧
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食谱为2人份(1人1饼)

用料  

葱油千层酥 #白钟元食谱 #美味的广场 #厨房小白必备的做法  

1. 准备材料

2. 2.调制盐水:水+一小把盐
   
   面粉里加入适量盐水 不断揉捏到不粘手的程度后 盖上保鲜膜 在室温下发酵30分钟

3. 3.将面团擀平
   
   将发酵好的面团切开 在砧板上撒上面粉 然后用擀面杖擀成薄薄的一层

4. 4.涂抹食用油 撒葱
   
   在擀成薄饼形的面团上将食用油涂抹均匀 撒上适量葱花

5. 5.卷面团
   
   将薄饼小心的一点点卷起后 拉长 再卷一次 卷成像蜗牛一样的形状 详情见图
   *一定要轻轻的 不小心的话很容易戳破

6. 6.再次用擀面杖擀平
   
   用手轻轻的揉搓卷好的面团 然后用擀面杖再次擀平 变成有层次感的薄饼
   *这样烙好之后会出现一层层的纹络 口感更丰富

7. 7.在平底锅里烙饼
   
   喜欢清淡不油腻的口味 可以直接用不粘锅不放油烙饼
   反之喜欢酥脆一点的口感 放少量油烙饼 烙到反面的时候 再加一点油 直到色泽变得像炸一样 酥脆可口的酥饼就可以出锅了

8. 8.出锅摆盘
   
   从锅中盛出 可以撒一点香芹碎装饰摆盘 白钟元牌葱油千层酥完成✅

小贴士

❣️葱油千层酥的亮点就是它酥脆的口感
做法很简单 所以尽量现吃现做
隔顿隔宿味道会大打折扣