每天想吃的东西都有很多 又嫌弃外卖不健康不好吃 能自己安排尽量自己来
但是由于每天的时间都非常紧凑 所以 我的菜谱的宗旨都是
如果能用半小时做出90分的味道 那就绝对不用两个半小时 来做120分的味道
有时候甚至是为了清空冰箱 会将各种食材来凑出一锅 这样一锅既方便 又营养 又好吃
这个焖锅 看似用料非常多 但是都是随手可得的食材 或者是可替代的食材
用料
| 鸡腿块 | 一斤左右 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 白玉菇 | 300克 |
| 娃娃菜 | 一颗 |
| 千页豆腐 | 半块 |
| 土豆 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 料酒 | 两勺 |
| 黄油 | 10克 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 大料 | 一袋 |
| 姜 | 10片 |
| 海鲜酱 | 一勺 |
| 海天黄豆酱 | 两勺 |
| 沙茶酱 | 一勺 |
| 李锦记叉烧酱 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 薄盐生抽 | 一勺 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 糖 | 一小勺 |
【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】的做法
首先要把鸡腿和鸡爪出血水去腥味鸡腿鸡爪冷水下锅 锅里放入姜片 料酒 大料 水开后转中小火再煮五分钟就可以捞出了
大葱切段 姜片 大蒜头去皮 白玉菇、娃娃菜洗净待用 土豆、洋葱、青椒切块 千页豆腐切片待用
![「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第2张]( "「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第2张")
锅先烧热转小火 放入黄油化开
![「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第3张]( "「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第3张")
黄油化开后 放入大葱姜片大蒜头炒香
![「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第4张]( "「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第4张")
炒出香味之后 铺入娃娃菜和白玉菇 叶菜类的比较容易出水 不容易粘锅 我们把它们先放进去铺底
![「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第5张]( "「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第5张")
然后铺上青椒、洋葱、土豆、千页豆腐、鸡腿、鸡爪
![「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第6张]( "「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第6张")
然后这一步我们开始调酱汁 作为一个焖锅 灵魂的调料就是海天的黄豆酱 黄豆酱分辣味和不辣 我们这里用到的是不辣的黄豆酱 两勺黄豆酱、一勺海鲜酱、一勺叉烧酱、一勺番茄酱、一勺薄盐生抽、一勺蚝油、一勺白砂糖。 这些调料不要怕 统统往锅里倒就可以了
不用加水 直接盖上锅盖 转大火 焖15分钟 然后转小火 将食材稍微搅拌搅拌 盖上锅盖 再焖25分钟左右 最后爱吃香菜的撒些香菜 爱胡椒粉的撒上些胡椒粉 就可以了
![「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第7张]( "「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第7张")
这样一锅 荤素搭配营养均衡 而且鸡腿和鸡爪都能炖的非常酥软入味 里面的蔬菜也都非常入味 是一道可以一家人一起吃的菜
![「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第8张]( "「快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅」的做法步骤图 第8张")
小贴士
这道菜比较神奇的地方就是不用加水 盖上锅盖后 食材本身会出很多水 不过就是要注意15分钟大火后要转小火继续焖 不然再多的水分也会被大火烧干的
而且这个做法 这样一锅子 真的是可以 你家冰箱有什么你爱吃什么就能放什么 我还放了些蟹肉棒和墨鱼丸在锅子里 同样是非常的好吃
家里如果有小孩 两岁半以上的 可以相对应 稍微调料减半 大人要吃觉得淡的话 自己准备一份火锅调料或者干碟蘸着吃 都是非常好吃的