用料
番茄酱 | 4勺 |
蚝油 | 4勺 |
土豆 | 小1个 |
洋葱 | 半个到1个 |
红薯 | 半个 |
酱油 | 5勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
大蒜 | 三瓣 |
胡椒粉 | 适量 |
姜 | 三片 |
蘑菇 | 2个 |
芹菜 | 适量 |
牛里脊 | 250克 |
青椒 | 一个 |
豆瓣酱3勺 |
准备牛肉:牛里脊切小块,用水泡半小时,泡出血水。泡完后牛肉中加两小勺黑胡椒粉,放一点点盐进行腌制。
准备配菜:所有配菜切滚刀,放在盆子里。菜中倒少许油,两勺黑胡椒粉,少量盐,1勺花椒粉(有黑椒烧烤料的话放两勺)。混合一下进行腌制,大概15分钟。
准备酱料:三勺蚝油、三勺番茄酱、三勺豆瓣酱、四勺酱油、一勺糖、两勺淀粉。
小贴士
平底锅放油、姜、蒜炒一下关火。放入配菜,然后将牛肉铺在上面,放上酱料,放水(不要超过牛肉)大水烧开,转小火煮10分钟后关火。