超萌Linefriends挤挤面包！超详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的超萌Linefriends挤挤面包！超详细教程做法

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卡通挤挤面包，馋哭隔壁小孩。实验过几次，自己还是最喜欢Linefriends系列的～好吃又好看！多做几次就可以轻松掌握啦！大人小孩都喜欢哦～

这次做的是分享版的，用的三能28厘米烤盘，能做36个～做再多也会秒秒钟被抢完，很有成就感哦！

馅料部分会写在教程中对应的地方，包括麻薯、肉松、豆沙、榴莲芝士。最后用巧克力画表情，也会写在对应的地方～对应用料的品牌也会提到，仅供参考。

用料

鸡蛋	2个
高筋面粉	350克
低筋面粉	80克
奶粉	10克
糖	60克
牛奶	160克
黄油	50克
干酵母	5克
盐	2克
可可粉	10克
南瓜粉	10克

超萌Linefriends挤挤面包！超详细教程的做法

称量所有粉类材料放到揉面机或者厨师机里，粉量比较大，不建议手揉～手揉的话用量可以减半哦！

用料品牌仅供参考：
高粉：日清山茶花
低粉：蓓蔻紫罗兰
酵母：燕子干酵母
奶粉和牛奶：安佳全脂
黄油：总统
糖：太古细砂糖
鸡蛋：超市买的普通鸡蛋
称量好所有材料，黄油切块，室温软化。我用保鲜膜包住放暖手袋上的，一会儿就软了😃
我买了个简易的小熊和面机，还带醒面功能的，噪音有点大但是几百块钱要求就不要这么高了。放入除了黄油外的所有食材，开启和面功能。约30分钟。
等面团成团后，分次加入软化后的黄油。加入黄油后的面团会非常柔软，光滑，这么大的粉量，三十分钟轻松出手套膜。
揉面的时候开始准备馅料部分：

----很多细节请注意阅读---

鲜奶麻薯，百搭内馅儿

配方：牛奶150克，糯米粉60克，糖粉20克，玉米淀粉15克，黄油10克。

做法：除了黄油外所有材料混合到一起成浓稠的糊状，必须用滤网过筛两遍，保证麻薯口感细腻不结块。
倒入较平坦的碗里，保证受热面积大，麻薯更容易熟。
然后松松地盖上保鲜膜，留一点缝隙哦，放到微波炉加热一分钟，小心地打开保鲜膜，此时会有一部分固体一部分还是糊状物，用硅胶铲搅拌它们，把粘在底部的固体翻起来。
继续松松地盖上保鲜膜，加热30秒继续搅拌，会发现液体越来越少，固体越来越多，接近熟了。
继续十秒十秒地加热，直到液体基本上消失，不要加热太过，麻薯就干了哦！此时用隔热手套取出来，趁热加入黄油，用硅胶铲翻拌按压麻薯，充分融化吸收黄油。然后放在一边冷却，麻薯部分就完成啦！
如果喜欢拉丝口感麻薯的亲，可以戴上一次性手套，像揉面一样快速用力揉搓麻薯，揉地越久麻薯越黏越容易拉丝哦！冬天揉搓热乎乎的麻薯也是蛮舒服的～不建议用麻薯预拌粉，没有自己做的好吃啊。

因为麻薯部分自己动手了，所以豆沙和肉松都买的现成的，精力有限～做面包的时间节点还是要注意，不然面包就发酵过头了。

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莎莉鸡：榴莲芝士口味
冷冻榴莲肉80克，Kiri奶油奶酪20克
做法：勺子碾压成泥即可，冷冻榴莲肉有点稀，应该先用厨房纸吸水的。

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布朗熊：麻薯肉松口味
偷懒直接买的海苔肉松，劣狐狐家的，味道很不错。

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可妮兔：麻薯豆沙口味
广州酒家的低糖红豆沙馅，搭配麻薯很好吃～不过下次准备把可妮兔做成奶油口味的，等面包出炉冷却后用泡芙嘴挤入奶油，白白嫩嫩的和可妮兔更配哦！
第一次发酵：

揉面结束，拿出来再手揉几下，强化面筋，三等分面团。可妮兔就原色面团即可，团紧就可以放回和面机做第一次发酵。

布朗熊的用可可粉调色，用的富泽商店日版的可可粉，比国内版的贵三倍多😱味道很香醇，不苦，小朋友也会很喜欢。手揉法比较费时，适合有揉面基础的亲～加油练习哦！如果不想揉就可以不做可可味的嘛

莎莉鸡用南瓜粉调色，富泽商店国内版的南瓜粉，伊势丹还有很多日系超市可以买到。南瓜粉上色比较淡，我加了一滴AC的柠檬黄色素。

Tips：加果蔬粉可可粉后，面团会变干，也不好揉匀，可以一滴一滴地加水，帮助更快揉匀哦！食用色素的话不会变干，也比较好揉匀。不管用什么调色，都要速度快快快！不然可妮兔原色面团就要发起来了！！
盖上保鲜膜，放回和面机里开启醒面功能。一发约40分钟。
可妮兔原色面团基本可以提前十分钟拿出来，因为揉布朗熊可可面团和莎莉鸡南瓜面团差不多花费了十分钟。

加了鸡蛋的面团不会膨胀的很大，不需要追求发酵至两倍大。只要用手戳进面团，面团不会快速回缩，表面也看得到气泡，就是一发完成了！
分割12份小面团，每个都团紧。盖好，松弛十分钟。

没有松弛的面团，按开后会拼命回缩，这样子包馅儿容易爆开哦！松弛面筋这步骤不能省！
同理，均分可可面团和南瓜面团，无需太精准，误差一两克都没关系。每个面团大约在23～25克左右，仅供参考。
可妮兔塑形：

拿一个面团，收口朝上，按开。中间厚一点，四周薄一点，切分一点点面团做耳朵用。
随意放入麻薯和豆沙做内馅儿，没有称重，根据个人喜欢和面团大小包入适量内馅儿即可。
团紧面团，捏紧收口向下。（做面包的基本功一定要多多练习，团紧的面团表面光滑，画表情才可爱）切出来的面团均分，搓成长条状按在上面成兔耳朵。
布朗熊塑型：
同可妮兔一样，包入麻薯和肉松馅儿，捏紧捏紧啊！可可面团比较干，一定要捏紧收口哦！
搓两个可可爱爱的圆耳朵～
莎莉不需要耳朵，真是太好了！用勺子挖一些榴莲芝士酱涂在上面，捏紧收口！我的榴莲芝士酱太稀了，包的时候粘在面团边缘，就粘不稳了，很容易爆开，大家一定要注意馅料不能太稀啊！！血泪教训
然后依次排列小可爱们到烤盘里面，注意盖上保鲜膜防止面团变干哦！
XX分钟过去了……小可爱们全部就位～

由于塑型时间很长，最后一排做好的时候，第一二排的小可爱们都已经发酵膨胀起来了～
40°发酵约10～20分钟，放热水保湿哦！看到小可爱们都开始肩并肩挨到一起就行了！预热烤箱170°

有发酵箱的当然最好，我家烤箱最低60°，我就只有热到60度再敞开烤箱降温，放入一碗热水保湿，还把烘焙温度计和烤箱温度计同时监测温度，二发真的很累人。温度过高或者二发时间过长，二发过了就会出现明显的酸味和酒味，包了馅儿的面包是无法拯救的，二发千万要注意！！
烤箱预热好就可以开始烤了。170°烤制约25分钟。

如果希望可妮兔的脸白嫩一点，就在5～7分钟的时候盖上锡纸哦！

出炉的小可爱们，放在晾架上放凉～后悔给可妮兔包豆沙馅儿了，真的该做奶油馅儿的
此时可以开始准备画表情的巧克力啦！

融化法芙娜的黑白巧，嘉利宝的红宝石巧克力。

巧克力调色的话需要油溶色素，我日常用的不多，所以买的分装油溶色素，牌子是chefmaster。

红宝石巧克力颜色偏紫，加了一点点粉色。白巧加橙色，调出莎莉鸡的嘴巴颜色。
装裱花袋备用，继续放在热水袋上保温～不然这天气巧克力秒秒钟凝固了～
最后依次画上表情就好啦，感觉布朗熊和莎莉鸡好画一点，可妮兔我还没掌握好精髓！我要继续练习，挤挤更健康！！
十寸方膜：布朗挤挤莎莉～
草莓挤挤兔兔
第一次做挤挤面包：小熊挤挤包
耳朵太大了感觉像老鼠哈哈哈哈