做烘焙需要的就是耐心,恒心很多好吃的东东都是需要一定的复杂程序才能孵化而成,其实与其说做烘焙,不如说让自己的心静下来,去感受做美食过程的愉悦,然后享受美食的那一瞬间,额😓当然也经常会翻车做吐司我也都是按照网上或书...
11-29
_l注意事项:1.一年只能实行一次,最佳开始时间为一个月经周期结束后的两周,效果最好!2.要严格按照食谱所列食物来吃,一口别的东西都别碰,就是口香糖都不能嚼(否则前功尽弃哦)。同一日内的午餐和晚餐可以交换。3.每天要喝至少2...
12-23
80g一个可以做18个用料酸奶200克鸡蛋2个牛奶160克奶油120克细砂糖150克盐10克酵母15克黄油60克高筋面粉800克一发酸奶餐包的做法后油法揉20分钟180度烤20分钟...
03-21
简单好做,一发也能成就松软的美味!用料高筋面粉500克白砂糖30克盐2克黄油30克鸡蛋1个牛奶250ml清水20克红豆沙325克红豆沙面包(一发)的做法高筋面粉、盐、糖、酵母、牛奶、水混合,用筷子搅拌均匀。下手揉、搓、摔大概15分...
02-12
最近自制了一些香芋泥馅,今天准备用它来做一些排包给小朋友们尝尝,排包搭配上芋泥馅真的好好吃!…这次用了一发法,能省了一半的时间,但一样松软好吃的用料高筋面粉250克奶粉15克牛奶145克干酵母3克糖25克盐3克黄油20克鸡蛋...
01-20
最近很火的毛线球面包让人忍不住跟风,我比较喜欢小小个的,所以用了学厨8连模具来做。室温13度,冷藏黄油用微波炉解冻功能20秒软化(供参考)。今天真是意外惊喜,小小个的鸡蛋里面既然是双黄蛋,哎嘛,第一次碰到。。用料高筋面...
03-13
烤箱只烤一个吐司有点浪费,我就找了一个8寸蛋糕模具和它一搭正合适,这样一锅出两种面包,于是毛线球面包是我的首选,自用奥用料高筋面粉300克鸡蛋1个糖20克牛奶150-160克盐3克酵母3克玉米油25克椰蓉蔓越莓馅料椰蓉60克鸡蛋...
12-18
小时候每到夏天奶奶都会腌番茄给我吃,甜甜凉凉的最后把酿出来的糖水都喝光。出国之前在一家餐厅吃了这个觉得萌萌的所以就自己做着玩,可以放在罐子里然后保存在冰箱。闲了挖着吃,方便又消暑(⌒▽⌒)用料小番茄若干白(砂)糖...
11-14
做了很多版本的馒头,一直纠结于一发二发,粘牙不粘牙,开水蒸冷水蒸,终于在学习借鉴了很多别人家的馒头后,可以有底气哼哼一句:馒头哪有那么复杂!比例如下:奶:面粉=1:1.5(我这个比例做出来是南方人喜欢的那种松软型馒头,不是北方那...
05-07
因为冰箱里还剩了一点淡奶油,怕时间放久了会坏掉,所以想着要赶紧消耗了,但是偏偏剩的量又只有50克左右,不上不下的,貌似只能拿来和面。正好这几天看了几本书,想到淡奶油添加进去的话油脂含量高一些,口感上就比较松软,老化程度...
01-21
上海加油💪用料高筋面粉800克黄油60克酵母20克细砂糖100克蛋液3个全鸡蛋牛奶400克(先留30%,看一下面团吸水情况,后加)❤️一发牛奶吐司❤️的做法除黄油外所有材料混匀,厨师机或者和面机搅打20分钟,然后加入黄油,搅打直至出手套...
12-24
这是美丽女神经的方子链接。因为条件有限,几次尝试以后家里材料不足,就把炼乳改成了淡奶油。竟然更好吃了。记录一下自己的过程,具体过程请回原方学习。以下为两个低糖黑波450g的量用料高筋面粉(柔风)550克奶粉25克砂糖70...
12-13
特别喜欢吃冬笋,鲜嫩脆,都长在我的爱上。包子手法还在练习中,形状不好看好吃就行。用料馅料…………肉馅300克冬笋300克香菇3朵葱2根切葱花生抽2勺耗油2勺香油1勺鸡蛋1个面皮……………普通面粉500克水250克酵母粉1茶勺...
02-21
红心火龙果不光颜色好看,关键还可以打败小怪兽(便秘),所以喜欢用火龙果来做很多美食:吐司,戚风,蛋黄酥,包子,面条,汤圆……下面方子是2个450克模具的量。(卡通猫咪+长方形吐司盒)只需要一发!一发!一发!方子做出来不会很甜,喜甜爱好者...
10-23
用料用爱一颗日常一发的做法每天一发...
09-06
无论你在哪里,家里还是宿舍,只要你有一口锅,你就可以煮来吃!酸酸的!暖暖的!营养的!早餐?夜宵?一个人不想做饭的午餐?煮给宝宝吃?吃这个都OK!用料龙须面1小把鸡蛋1个西红柿1个盐、鸡精适量老陈醋适量生抽适量香油适量谁都可以来一...
11-02
宝宝最爱烘烤肠仔包,吃多了上火,改做蒸的肠仔卷,原来一样的大爱……好吧,都是为了那一口肠仔用料水170克糖20克酵母4克中筋面粉300克火腿肠5条快枪手肠仔卷(一发搞掂)的做法把所有材料(除火腿肠)放入面包机或厨师机揉10分钟。...
03-09
今天起把半荒废的下厨房激活起来吧。2016.10.24用料日常想起来就发一发的吃货日常的做法炒青菜最爱口蘑自制全麦吐司+各种自制果酱姐妹姨妈疼喊我去做饭这是减肥餐你信吗柠檬和鸡胸肉是好盆友!童年最爱的菜之一菜饭。...
07-13
可以撕着吃‼️特喧‼️像面包‼️几个月前,吃过一种红糖馒头挺好吃的,叫红糖手撕馒头特别好奇它那手撕感是怎么来的所以开启研究之路😂😂😂最开始想去学,得知学费要两万‼️后来小区门口有个老爷子也在卖红糖馒头我跟他请教方法...
12-03
要论我对羊肉的爱我只能说只要选对了菜羊肉节咱每天都过!所以什么抓不抓住谁的小尾巴都只是我一个大夏天还要挥汗如雨地吃碳烤羊排的人的借口而已怎样!脸皮就是有在厚!羊肉抓饭我爸听说我要做只是淡淡地说了一句很好做的...
05-05
一个不靠谱备忘,来自二狗妈妈,不妥青山用料高筋面粉280克牛奶(原浓酸奶220克)208克盐3克糖50克黄油20克酵母3克一发牛奶手撕面包的做法倒入牛奶和酵母融化除黄油外倒入其他,一档5分钟后加入黄油一档5分钟左右揉完直接擀成...
05-18
记录日常生活,每次做馒头或者甜馅的包子我都会用这个配方,超百搭。(修改了一下,记录的是中点老师傅的配方)用料低筋面粉500克酵母5克(冬季6克)糖100克泡打粉10克水250(冬季温水)豆沙包(快手一发,可做馒头、可蒸可煎,超简单。)的做...
12-05
用料红糖100克酵母8克普通面粉500克水280克红糖馒头,一发的做法先把红糖放温水里融化,然后倒入一半酵母静置一会儿,剩下的酵母放面粉里酵母红糖水慢慢混入面粉里揉均匀,面团可能有点粘,放在面板上像洗衣服一样揉搓,也可以像...
01-25
家里的椰浆快过期了,大量消耗一下。用料1波兰种:高筋面粉:75gKara椰浆:75g耐高糖酵母1g2主面团:高筋面粉:175gKara椰浆:100g白砂糖:40g盐🧂:3g耐高糖酵母:3g黄油或椰子🥥油:20g一发波兰种全椰浆吐司的做法主面团材料(除黄油,酵母,盐...
02-16
快手土豆烧鸡块_(・ω・」∠)_为了以后能在大英帝国开自己的餐馆~【不】勤快的记录起来~~家常菜谁都能来一发的土豆鸡~大腐国似乎没有什么国内分鸡的种类那么讲究,大概就是最普通的肉鸡吧,就很好吃了~~以前烧鸡块焖的时候...
12-30