用料
红枣 | 100g |
牛奶 | 100克 |
蜂蜜 | 15g |
朗姆酒 | 1勺 |
红糖 | 40克 |
鸡蛋 | 6个 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
核桃碎 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
白芝麻 | 少许 |
盐 | 1克 |
枣糕!!!的做法
红枣切碎,加入蜂蜜、朗姆、牛奶浸泡。泡到液体吸收。
鸡蛋+红糖打发至有纹路不消散。
加玉米油,用打蛋器打均匀。
我用的是成块的古法红糖,剪碎了。
甜度可以根据自己家红枣的甜度自行加减。加入浸泡好的红枣碎,核桃碎,搅拌均匀。
分两次筛入100g面粉,加泡打粉和盐,搅拌均匀。装入模具,震两下,撒芝麻。(8寸戚风模具)
烤箱提前预热,170℃,50分钟。
注意颜色,及时覆盖锡纸。