蛋糕（枣）怎么做才好吃,最正宗的蛋糕（枣）制作方法

营养 美味 简单易做！
1.低脂枣蛋糕0.7
   泡打粉版（君之）
2.双色海绵蛋糕卷 2.3
（林小明）2018.4.6
3.红枣海绵蛋糕 2.4
   蛋卷不错;蛋糕杯太干
 （海绵蛋糕杯－船长老爹）
4.可可海绵盒子蛋糕 2.2
（健康无水海绵蛋糕－船长老爹）
5.棉花蛋糕＝4～分蛋打发
  (吾爱烘焙）2018.1.7
6.枣泥蛋糕1.18（泡打粉版）
7.香蕉核桃蛋糕0.78
  低油少糖（逸雪6）2017.11.8
8红枣糕1.52全蛋海绵*泡打粉
（啊鸣511）2016.12.25
9.海绵蛋糕（鞍山）
10..可可海绵蛋糕(日式不易消泡)
(雨夜妮娜) 2019.5.17;
(糖心糯米糍)2019.11.17.

用料  

蛋糕（枣）的做法  

1. 一.低脂枣蛋糕（蛋/面＜1）－泡打粉(君之)
   1.修改如下：  

2. 2.干枣圈30g泡涨水  料理棒打泥 微波炉高火2分钟  添水至150g.

3. 完成！

4. 二.抹茶海绵蛋糕卷（蛋/面＝2.3）
   －林小明
   

5. 修改如上！

6. 三.枣泥海绵蛋糕（蛋/面＝2.4）
   全蛋6个+盐1 g+红糖120入厨师机 醋滴搅1+12分钟 筛低粉（高粉110玉淀粉30黑米粉10）翻拌+拌匀的（油40g+  枣泥80g）……
   蛋糕卷口感不错;蛋糕杯太干！

7. 四.可可海绵蛋糕（蛋/面＝2.2）

8. 海绵盒子蛋糕

9. 五.棉花蛋糕（蛋/面≈4）
   1.加热的60g油倒入过筛的90g 低粉中 搅拌成顺滑油面糊+搅拌均匀的（5黄1全蛋+牛奶）＝蛋黄糊
   2.蛋白+柠檬汁数滴+60g糖 分3次加 打发干性发泡
          1+2充分混合倒入烤盘 烤箱中层135℃水浴烤1小时出炉微震倒扣撕去油纸 绵软很好吃！

10. 六.枣泥蛋糕 蛋/面≥1 （泡打粉）
    4个全蛋236g+糖50g打发12分钟…与枣泥糊和匀 135℃烤15分钟（杯子）20分钟（盒子）加盖锡纸 口感还不错！
    
    

11. 枣泥糊:

12. 七.香蕉核桃蛋糕 蛋粉比0.78
    （低油少糖）
    香蕉331g鸡蛋117g糖45油48料理棒搅拌打泥筛入低粉泡打粉6小苏打3g翻拌后倒入烤盘+核桃仁50g135℃烤30分钟（14+锡纸+16）
    

13. 八.红枣糕（啊鸣511）2016.12.25
    蛋粉比1.52

14. 九.海绵蛋糕（鞍山配方）
    蛋200糖100全蛋打发 低粉130 油40 135℃烤20分钟（时间可缩短到12分钟 试试看？）

15. 十.可可海绵蛋糕(日式不易消泡)
                      /(雨夜妮娜)
    2019.5.17~玉米油等量替代黄油。
    可可粉20g过筛+温牛奶50g+
    玉米油30g搅匀=可可奶油 ;
    3蛋白+砂糖(70~100g)打发好+3蛋黄搅匀+过筛低粉80g拌匀再+‘可可 奶 油’拌匀~135度烤20分钟👌😊 真心好吃！

16. 十.可可海绵蛋糕~不甜微苦✔
    (日式不易消泡~减糖配方)
                        /(糖心糯米糍)
    略改为:
    减糖至70g;玉米油等量替代黄油;
    方法及配比同上
    全蛋液=183g;打蛋黄1分30秒;
    135度烤16分钟。
    不甜微苦 恰到好处！✔