这是一款非常好吃的枣糕，枣味浓，烤时，满屋飘香，老人孩子都喜欢吃，做法简单，配料如下，下面我用了六个鸡蛋。烘烤温度：上火150℃，下火140℃，放中下层（倒数第二层）枣糕需烤60分钟一70分钟，根据自家烤箱脾气定。
这款枣糕是重油打法，吃着感觉含油量大，湿湿的感觉。不比一般的蛋糕。
用料
| 配料： | |
| A部分：把①②放一起高速打发5分钟，再加入③高速打发3分钟，然后倒入B部分，搅打1分钟 | |
| ①鸡蛋：6个（每个重53克左右） | |
| ②绵白糖：100克（不喜欢甜的，可以再减20克糖），不要用砂糖，烤出效果不同。 | |
| ③自制枣沙：188克（看我枣沙作品）枣沙如果含水量大，就必须减水，减油的用量 | |
| B部分： | |
| ④水：50克（可不放） | |
| C部分：把粉类混合在盆中搅拌均匀，倒在打好的液体中，用硅胶铲翻拌，翻拌后再用打蛋器打半分钟 | |
| ①低筋面粉：135克 | |
| ②盐：1克 | |
| ③小苏达：3克 | |
| ④泡打粉：5克 | |
| D部分：最后加入D部分后，用打蛋器再搅2分多钟，使油充分溶解，倒入八寸方盘中，方盘底部铺油纸 | |
| ①玉米油：90克（可减20克油） | |
| 工具： | |
| ①烤箱 | |
| ②8寸方盘：高5cm | |
| ③打蛋器 | |
| ④油纸 | |
| ⑤打蛋盆 | |
| ⑥硅胶铲 | |
| ⑦小碗 | |
| ⑧烤网 |
枣糕（二）的做法
长帝烤箱预热，上火150℃，下火140℃
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从冰箱取出六个鸡蛋
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找一个不锈钢打蛋盆，控干水分
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把六个鸡蛋打入盆中
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中粮牌优质绵白糖
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背面生产日期
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绵白糖称重100克（实际用了80克）
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自制的枣沙188克，含水量大，做枣糕时需减少水量和油的用量。
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上一道牌低筋小麦粉
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面粉称重，再把食盐，泡打粉，小苏打放到面粉中搅拌圴匀
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水50克（如果枣沙湿可少放或不放）
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玉米油90克（不喜欢烤好的枣糕油大的，油量可减少点）
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8寸方盘
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高5cm
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把所有料称重放到一起，一会儿好操作
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这回准备的东西都齐了，开工
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6个全蛋打发视频
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用打蛋器高速打发鸡蛋3分钟
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看下状态
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高速打发10分钟的状态
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倒入自制的早杀
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用打蛋器搅打3分钟
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体积明显膨胀，这时候，筛入低筋面粉
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用硅胶铲翻拌
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第25张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第25张")
翻拌到无干面粉，用电动打蛋器，再打半分钟
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第26张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第26张")
90克玉米油
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第27张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第27张")
倒在面糊中，用电动打蛋器再打2分钟，打好后用硅胶铲刮掉盆边的面糊
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第28张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第28张")
展艺牌硅油纸
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剪个方形的铺在烤盘中，四角剪出豁口，
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打好的枣糕稀料和铺了油纸的方盘
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第31张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第31张")
从高处倒在方盘的油纸上，用刮板刮平
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再震一下，镇出里面的气泡
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第33张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第33张")
烤箱预热后把方盘放入烤箱中，应该放中下层（倒数第二层），我放错了，放在中层，今天的鸡蛋有点大，多出来的液体我放在小盒中，放在方盘的旁边
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第34张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第34张")
烤到十分钟的状态，表面己经鼓起，旁边的小盒内的也已经鼓起，有了明显的变化，烤60一70分钟，根据自家烤箱温度定，品牌不同，温度有偏高有偏低的。
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小盒枣糕出炉，脱模，放在6寸汤盘中
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用手掰开看一下中间的蛋糕组织，蜂窝眼非常均匀，口感非常的不错，枣味浓香，甜度适中，大人孩子都喜欢吃。
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第37张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第37张")
8寸方盘的枣糕烤好，找不到锯尺刀了，用手撕，装入6寸汤盘中，品差相，口感非常好
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第38张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第38张")
装入第2盘，看内部峰窝组织
![枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第39张]( "枣糕（二）的做法步骤图，枣糕（二）怎么做好吃 第39张")
