枣糕🍞怎么做才好吃,最正宗的枣糕🍞制作方法

枣糕不仅在口感上深得人心，而且它还含有多种维生素以及微量元素，能有效保护肝脏、增加肌力、养颜防衰。那种软软的，香香的感觉，真叫人念念不忘。

超级松软细腻的枣糕，似乎总有一种暖暖的力量。那种香味儿，谁也替代不了。试试吧，自己做的枣糕，比买的好吃哦！

用料  

枣糕🍞的做法  

1. 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
   
   浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。首先处理红枣。将红枣丁和水一起倒入奶锅里，煮开。煮开以后即可关火。
   
   煮开以后红枣会变软。用刮刀不断碾压搅拌，将红枣压烂，成为粗糙的泥状。

2. 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
   
   先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡

3. 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
   
   筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

4. 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

5. 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

6. 烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦。
   
   

小贴士

1.红枣要选品质好，大颗的，才容易取肉，枣味也浓郁。这里我是先用新疆的玉枣，比较甜。

2.红糖很容易结块，过筛又不容易，所以在使用前尽量用刮刀或用手捏，将糖块压散。并一次性放入蛋白中，用低速搅打。以免有成块的红糖无法打散。

3.红糖容易结块，需要像这样使它先融化，不然容易沉底、有颗粒，难以和鸡蛋融合。另一种方法是用破壁机的干磨功能将红糖打成红糖粉，再加入鸡蛋液里即可。