我最爱的面包之一，几乎看见就会买一盒。自己做可以尝到新出炉的口感，外酥里糯，绝非市售可比。
用料
| 麻薯预拌粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 80克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 盐 | 半小勺 |
| 黑芝麻 | 12克 |
| 黄油 | 40克 |
网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法
牛奶75克+盐1/2小勺+全蛋80克搅匀小火温热，加入麻薯预拌粉200克、黑芝麻12克慢速搅拌2分钟。
![网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第2张]( "网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第2张")
加入软化黄油40克，快速搅拌3分钟（刮板配合，避免空搅）
![网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第3张]( "网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第3张")
揉成光滑不太粘手的面团。
![网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第4张]( "网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第4张")
平均分成18个，每个22克左右。双手涂点玉米油，搓圆面团，留好间距装盘（不沾烤盘直接放就行，其他烤盘垫油布）我分了2盘，每盘9个。
![网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第5张]( "网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第5张")
烤箱中层170度25分钟，面团开始会扁塌，不用担心，一会儿就会鼓起来了。上色满意就可以出炉啦。
![网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第6张]( "网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第6张")
稍微降降温，趁热尝一口，外酥里糯，太美味了！
![网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第7张]( "网红“恐龙蛋” —麻薯面包的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、我用的蓝黛预拌粉。
2、入炉前未喷水，成品也有微裂纹，口感也很好。
3、我用厨师机揉的面，感觉面包机也行。或者用刮板也能揉成光滑面团。