原味恐龙蛋(麻薯面包)的做法步骤及图解,美味正宗的原味恐龙蛋(麻薯面包)做法

喜欢这自然的裂纹，更喜欢这种Q弹的口感。

用料  

原味恐龙蛋(麻薯面包)的做法  

1. 水(或牛奶)，蛋液，盐隔热水加热至升温变暖，40度即可。

2. 加入预拌粉

3. 戴上手套用手抓匀，这一步会粘得让你怀疑人生，继续努力，稍稍抓匀，加入软化的黄油后就会好了。

4. 用搓洗衣服的方式将面团搓揉光滑，大概搓揉5分钟，一定要充分搓揉，这将影响到它是否长得大的。

5. 此时180度预热烤箱，
   加入黑芝麻(不喜欢可以不加，我做了2版，有1版就没加)用同样手法搓揉均匀，
   并分成25克1个。

6. 麻薯滚圆，表面喷一层水，送入预热好的烤箱中层烤25分钟。

7. 裂纹真好看，这个是没放芝麻的。

小贴士

1、牛奶鸡蛋液隔水加热升温，大概40度左右就好。
2、搓揉面必须戴上手套，会很粘很粘让人难受，但黄油加进去就会好了，搓揉时间一定要充分，这将影响它长不长大的。
3、黄油一定一定要提前从冰箱中取出，室温软化成豆腐一样的手感。
4、烘烤必须是高温，烘烤时间一定要足够，如果你从烤箱中取出麻就凹陷那就马上送回烤箱中继续烤。
5、送入烤箱前先喷一层水。
6、麻薯对烤箱温度有点要求，只有烘烤充分才会有空心的成功麻薯面包，自已烤箱的脾气自己去慢慢把握吧。