恐龙蛋~麻薯面包的做法和图解,恐龙蛋~麻薯面包怎么做更好吃

我是超爱吃麻薯面包的，记得很多年以前，第一次吃是米旗面包店出品的新品叫恐龙蛋，几元一个忘记了，反正不算便宜。试着买了2个就爱上了，尤其是还热着的时候吃。但是有时候去的时候可能买不到。再后来好像是御品轩店里也出了，但是口感不如米旗店里的。再后来市面上就多了起来，可是还是喜欢米旗的，后来他们店里似乎不卖了，有点遗憾。

用料  

恐龙蛋~麻薯面包的做法  

1. 牛奶蛋液加盐混合打匀，然后隔水加热一下，温热就可以。

2. 黄油要提前软化，用手指可以轻松摁下坑。

3. 黑芝麻准备好，麻薯预拌粉用的是蓝黛台创的，有的小伙伴会自己调粉，但是我觉得用预拌粉成功率会高。

4. 牛奶蛋液加热有温度后离火，加入麻薯粉，大致拌成团，然后加入软化的黄油，这时候要带手套用手把黄油抓入面团中，抓一抓取出来揉面团，像搓衣服一样，不用很久一会就可以表面光滑了，如上图，不要揉太长时间，几分钟就好。

5. 加入黑芝麻揉匀。

6. 分割大约30克每个，搓圆。放入烤盘表面喷水，烤箱上下火190
   度25分钟。

7. 麻薯会在烤箱中慢慢长大，放的时候要间隔大一点，不然黏在一起，成品不好看，我的有几个就粘在一起了。成品出炉后不会塌陷。表面如图就可以了，外壳酥脆。

8. 一共做了13个。

9. 中间是有点空心的，可以像泡芙一样挤点馅。不过就这样吃就已经很好吃了，一会就吃掉两个。