🤗由于山姆店，让这个多年前的网红面包🥯再次🔥了！关于这个菜谱我说一下，是我用了多年，做了N次的麻薯面包配方！也是一个非常棒的老师的配方！今天记录下来，就是为了自己以后做看着更方便😈写的每一步都是自己摸索出的重点！请认真阅读菜谱，然后再开始操作！
用料
| 麻薯预拌粉 | 220克 |
| 糖 | 25克 |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 鸡蛋🥚 | 60左右 |
| 牛奶 | 110克 |
| 黄油 | 40克 |
| 熟黑芝麻 | 20-23克 |
| 老抽（可不加） | 3-5克 |
恐龙蛋🥚麻薯面包的做法
将麻薯粉、高筋粉、糖混合倒入厨师机！（没有厨师机的可以手揉）加入鸡蛋
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
老抽和牛奶混合
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
混合好的液体加入厨师机！低速打面3分钟左右
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团有点粘可以用刮板涂一点玉米油、辅助搅拌！低速揉面3-5分钟！活成比较有韧性的面团，如图！
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后，加入软化的黄油🧈中速继续打面2-3分钟！
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
刮板辅助揉成比较光滑的面团
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
揉好的面团比较有韧性！有很好伸展性！♥️最后加入黑芝麻！
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入芝麻打面2分钟左右！⚠️加完芝麻千万不要过度搅拌以免打碎芝麻！
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
揉好的面团看一下状态！非常柔软又不会粘手哦！前提你要带一次性手套🧤😂
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
分成30克一个！♥️划重点✍🏼面团喷水！入烤箱，常温醒发20分钟！醒发好的面团再次喷水！水一定要喷均匀！这一步有助于膨胀！⚠️千万不能省
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
入烤箱：中下层、上火180下火160烘烤27分钟转上火200下火160烤4分钟！🔥25分钟左右转一次烤盘，这样上色更均匀！（如果是风炉这一步可以省略）看这爆发的小宇宙😆
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
出炉啦！哎呀太香了！没忍住，一口气吃了3个哈哈😄
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
趁热吃😇外皮酥脆内心软糯
![恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "恐龙蛋🥚麻薯面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
这个面包不要怕颜色深！烤透了它才不会塌腰回缩！关于烘烤温度根据个人家的烤箱而定！注意⚠️观察上色情况！认真阅读菜谱一定会成功哒！