山姆会员超市天花板产品之一的麻薯面包,其实在家就可以轻松烘焙出炉不翻车,制作过程简单且用料不多,而且都是家庭日常必备的原材料!赶紧做起来实现足不出户就麻薯自由!
用料
蓝黛麻薯预拌粉 | 220克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋液 | 80克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 2克 |
芝麻 | 5克 |
蔓越莓干 | 10克 |
麻薯面包恐龙蛋的做法
牛奶70克,鸡蛋液80克,2克盐搅拌均匀后隔水加热到40度,这样麻薯会发酵变大效果会更好一些。
加入220克麻薯预拌粉,10克奶粉,搅拌均匀后加入40克黄油,然后开启揉面模式10分钟。
揉面过程中将面团一分为二,一份加入适量的黑芝麻,一份加入蔓越莓干。
分成30克一个的小面团,使出揉面馒头的功力把面剂子变成一个圆圆的小面团。
以此做好10个,码放在铺了油纸的不沾烤盘上。
喷一层水雾后放入预热好的烤箱,上下火170度30分钟。
烤制过程中制作关注上色情况,及时微量调整烤制温度。
做好了,无论是外表还是口味都是绝绝子呀!
小贴士
1. 麻薯预拌粉这次用的是蓝黛,我觉得比展艺的要好一点;
2. 蛋液的用量是80克,鸡蛋要常温的,刚从冰箱拿出来的冷藏鸡蛋不可以;
3. 牛奶鸡蛋液加热到40度,用测温器测温,如果没有就手摸下,比正常体温高一点就可以了。
祝大家只成功,不翻车。
-手动比心-❤️