蚝油青笋杏鲍菇的做法和图解,蚝油青笋杏鲍菇怎么做更好吃

莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效.
杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。
此道菜是一道春季养生家常菜。

用料  

蚝油青笋杏鲍菇的做法  

1. 准备好所有的食材。

2. 杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。

3. 锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。

4. 再放入莴笋焯烫过凉备用。

5. 炒锅倒油爆香葱姜。

6. 倒入杏鲍菇翻炒。

7. 加入蚝油。

8. 再加少许糖和盐翻炒均匀。

9. 倒入莴笋翻炒。

10. 再放入红椒。

11. 淋入适量的水淀粉。

12. 淋入香油。

13. 翻炒均匀关火。

小贴士

莴笋焯烫的时候水中加点盐，可使莴笋色泽碧绿，不过不可焯烫时间长，捞出就要过凉这样才能保证莴笋脆爽的口感。