揉面是个力气和技巧活,还是非常考验人的耐心的,我上次揉面沾的我的手呀,我快抓狂了,哈哈哈哈,耐心逐渐耗完。
没吃完的韭菜炒鸡蛋,想着做个韭菜馅饼吃,昨晚挺惊喜,好吃的很,根据韭菜馅的量,我就做了两个
用料
中筋面粉 | 300克 |
盐 | 若干克 |
鸡蛋 | 1个 |
韭菜 | 300克 |
温水 | 1碗 |
油 | 若干克 |
免用手揉面的——金黄焦脆韭菜馅饼的做法
前一晚吃不完的韭菜炒鸡蛋【韭菜炒鸡蛋应该都会做把?不会做的我把方法放在评论区】
小麦面粉,任意品牌都行
酵母(任意品牌都行)
面粉300克,鸡蛋一个酵母1到2克都可以,温水慢慢倒,边倒边用筷子搅匀,水要慢慢倒,不要倒快了哦
搅拌成这样即可,我是搅拌完再拍照的,筷子放一边拍的,哈哈
然后把搅拌好的面盖上保鲜膜放进热水锅里发酵(大概30-50度的水都可以)
盖上盖子好一点
发酵好的面用筷子再搅拌一下
双手戴上手套或者保鲜袋然后手上一定要抹油,不抹油的不要怪我没提醒哈,一定会粘的你怀疑人生,哈哈哈,不怕手弄上油的可以直接手上抹油也可以,把面揪起来一小坨然后弄一个口袋出来,把韭菜炒鸡蛋放进去口子封好,然后压成如图的圆形状即可,请忽略我揉的这么丑,哈哈哈😄
电铛锅加热后放点油进去,然后把饼放进去,不要动,盖上电铛锅大概过个3-5分钟再去翻面,大家不用担心会煎黑或者粘锅,一点都不会😄
煎至两面金黄,焦脆
虽然形状丑了点😄
但是超级好吃哈😊😄
小贴士
1.没有电铛锅,用平底锅
2.手上一定要抹油,不然粘的你怀疑人生