免揉薄皮烙饼（鸡蛋韭菜饼）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉薄皮烙饼（鸡蛋韭菜饼）做法

不用揉面，也不烫面。吃起来皮稍带脆感，馅又咸香。馅也可以按自己喜欢的来。我是南方人，但喜欢吃与做些面食。

用料  

免揉薄皮烙饼（鸡蛋韭菜饼）的做法  

1. 面粉倒入盆里，加2克盐。用碗装水慢慢一次约一勺量的倒入面粉，用筷子搅拌面粉。左手倒水，右手用筷子搅，边搅边慢慢倒水。

2. 直到所有面粉粘一团在筷子上就可以了。盖上湿布或保鮮膜放一边。约1小时，我是搅拌完放着去睡午觉。醒来就继续做下去。

3. 也可以准备馅料！韭菜切碎放碗里！

4. 加上炒鸡蛋碎，虾皮，猪油渣。加盐，酱油，一勺油调味拌勺。

5. 拌好的馅。

6. 这时拿面团出来用筷子搅几下就光滑了。

7. 砧板撒上厚厚一层面粉。

8. 用筷子夹起一小团面粉放在砧板上。

9. 翻滚一下让面团粘均面粉。

10. 用面杖擀成饺子皮大小的皮。

11. 放上馅料。

12. 提起四周面皮把馅料包起来。

13. 翻个身用手轻轻压扁成饼。

14. 平底锅放油，小火煎到饼皮两面金黄。

15. 皮薄到透出馅料。

16. 切面！