尝试了无数种卷饼,最好吃的方法就是这样,做好冷冻可一一个月,平底锅加热是脆脆的像锅巴一样,微波炉加热是香软的卷饼。
用料
全麦面粉 | 150克 |
中筋面粉 | 110克 |
橄榄油 | 8g |
水 | 50-60克 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 5克 |
免揉面全麦可软可脆卷饼的做法
热牛奶加入全麦面粉里保鲜膜发酵半小时。倒入其他原料揉成光滑面团保鲜膜发酵40分钟。分成十个小面团保鲜膜发酵十分钟以后擀面。
印度飞饼一样,可以完全鼓起来。发酵好直接擀成饼状,不用放油直接放锅中,起泡以后翻面
做好啦
这个料是十张饼的量,饼不大我每次吃两张。每张40g左右
卷饼吃好吃!
小贴士
完全不硬,超好吃!不用揉面