用料
| 巴沙鱼鳍 | 若干 |
| 辣椒粉 | 半小勺 |
| 花椒 | 三勺 |
| 蒜瓣 | 三四瓣 |
| 甜椒 | 半只 |
| 洋葱 | 四分之一 |
| 香菜 | 看自己喜好 |
| 葱 | 三四根 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 醋 | 一大勺 |
| 食盐 | 半勺/两勺 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 干辣椒 | 两颗 |
| 糖 | 半小勺 |
| 玉米油 | 适量 |
麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法
鱼鳍(任何鱼块都行)用两大勺料酒和两小勺盐，腌制个十分钟，可以在鱼鳍上划个口，时间可以长一点，然后放入烧开的水中煮三四分钟，盛起来备用，水沥干
![麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第2张]( "麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第2张")
干辣椒两颗切成几块，辣椒粉自家磨的两小勺，半只甜椒椒切成中等碎块(做完以后，最好吃的就是里面的甜椒了)，洋葱切碎，放上花椒，全部混合起来放在碗里备用
![麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第3张]( "麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第3张")
香菜和葱切碎备用
![麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第4张]( "麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第4张")
两大勺酱油和一大勺醋混合，放入切碎的蒜末，加入半小勺糖
![麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第5张]( "麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第5张")
锅中倒入玉米油，稍微多一点，两个指甲的深度，烧热，冒烟的时候关火，倒入之前做好的有辣椒粉的混合物，闻到香味时候，继续在锅中倒入沥干的鱼鳍，开小火，加一点点盐，不加也可以，烧制一分钟后倒入有酱油，醋，和蒜末的混合物，用勺焯两下，关火，撒入香菜和葱，起锅
![麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第6张]( "麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第6张")
香喷喷的，超赞，甜椒好吃到爆
![麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第7张]( "麻辣香鱼鳍(鱼肉都可以)的做法步骤图 第7张")
