自从离开了学校,就很少吃黄焖鸡了。最近想起了在家里自己做一做
用料
鸡腿(大的那种琵琶腿) | 1只 |
香菇 | 10朵 |
大蒜 | 10瓣 |
料酒 | 2勺 |
金针菇 | 一盒 |
青椒 | 2个 |
土豆 | 1个 |
红椒 | 4个 |
冰糖 | 5颗 |
将鸡大腿剁块,加入料酒,生抽,蚝油,鸡精,花椒面腌制30分钟。准备你喜欢的配菜,我准备的土豆,金针菇,香菇。然后红椒切小段,青椒切滚刀,大蒜和生姜通通剁碎备用。
锅中放油烧开,放入几颗冰糖炒汤色,放白糖也可以,然后倒入腌制好的鸡肉翻炒,再加入红椒,生姜,大蒜。等肉已经裹上糖色了再加入土豆(由于楼主土豆切得很大所以提前放了,如果你们切的小可以晚点儿放)。锅中加水,大火煮开转小火煮8分钟。然后加入你喜欢的配菜和青椒,再焖煮3分钟就可以了。
装盘开吃,可以吃两碗米饭的黄焖鸡,汤汁特别的下饭。😁
小贴士
加糖的时候要适量,如果爱甜口的就多加,喜欢辣口的就少加