网上黄焖鸡米饭的做法太多太多,尤其是山东版的,需要先熬制一种酱料,那才是精髓!为了适合我们普通家庭,我结合好几个版本做了一款适合我们家的口味,吃下来还是不错滴,想要试一试的朋友可以参考借鉴一下☺️!
不好意思,做的时候没有拍照,请见谅…如果有烧菜的一点点经验,就大概能看的懂我的简单步骤!视频由于灯光原因拍的不是很好,实际颜色不错,还是很诱人滴哇…
用料
鸡腿 | 2只(适合两成人) |
香菇 | 8朵(干香菇效果比较好) |
葱姜蒜头冰糖 | 适量(根据实际口味) |
青椒干辣椒 | 适量(根据实际口味) |
料酒生抽老抽蚝油盐黄豆酱 | 适量(根据实际口味) |
家庭快手版黄焖鸡米饭的做法
1、腌制鸡腿肉半小时(葱姜料酒酱油蚝油)
2、葱姜蒜、辣椒等可以提前切好
3、干香菇温水泡发软后切片4、油加热(放冰糖上色)倒鸡块翻炒均匀
5、加葱姜蒜继续翻炒;加红辣椒干豆瓣酱香菇继续翻炒;加料酒生抽老抽蚝油盐继续翻炒;
6、加香菇水(如果不够加开水)没过鸡块即可,大火烧开后盖锅盖转小火继续焖炖约半小时左右,30分钟左右后汤不要太少,自己感觉估一下,加青椒断生即可盛出。
小贴士
干香菇先洗几遍,然后用温水泡发,水不用倒掉,可以一会儿炖鸡;