家里剩了上次做可乐鸡翅的七个鸡翅,看了一些菜谱,结合了一下,然后利用家里普遍有的调料,做了这道简易版家庭黄焖鸡。很下饭。这次做的期间太专注,以至于忘记拍照。但是过程很简单,家里都可以试试。个人感觉可以把鸡翅换成鸡腿或者牛肉之类的应该都能好吃。
用料
姜片 | 四五片 |
蒜 | 1瓣 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 一个半 |
盐 | 2小勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡翅 | 7个 |
青辣椒 | 半个 |
酱油 | 半勺 |
厨房小白家庭简易版下饭的黄焖鸡的做法
鸡翅用一勺料酒腌制半个小时。起锅水开下鸡翅和两三片姜片,焯一下。水开关火,鸡翅冷水洗一下表面的沫,放入盘中备用。
起锅烧油,油热了下蒜片,姜片,洋葱,翻炒半分钟,放入青辣椒,翻炒两下,下鸡翅,继续翻炒。翻炒几下,倒入一勺料酒,一勺生抽,半勺酱油,继续翻炒几下,倒入水到刚没鸡翅。
萝卜土豆切块,锅开后加入,继续加水刚没过萝卜土豆,撒盐,两小勺那样。盖盖,小火炖25到30分钟。之后开盖,大火收汁。
小贴士
因为我口淡,所以盐和酱油都没加很多。这个视个人情况口味定。青椒买的很辣,半个炖出来很有辣味了,能吃辣的可以加整根。加料酒生抽用的就是家里老式的勺子。因为用勺子加调料容易掌握。盐的话。就是一般的调料小勺。