阿松说同事总是喜欢点黄焖鸡外卖,咱吃不惯外卖,只能自己动手啦!
用料
鸡 | 半只 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
土豆 | 个 |
香菇 | 朵 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
小葱 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜子 | 8瓣 |
准备配料,如图
热锅凉油,下鸡肉,翻炒至变色,加入少量盐,姜片,料酒,生抽,老抽,继续翻炒(约炒15分钟,如果粘锅就加点水炒)
接着炒锅中加入水淹没鸡肉,烧开后倒入砂锅,大火烧开转小火,炖45分钟,接着放入配菜,土豆洋葱香菇蒜子,撒点白胡椒粉,吃辣的可以在这一步加入干辣椒或辣椒酱,尝咸淡看是否需要加盐,炖10分钟。接着加入青红椒炖5分钟关火出锅!汤汁太多的话就大火收汁!最后撒点熟白芝麻和小葱,出锅!
实在太香了,一个人吃了半锅…
小贴士
自己家养的鸡没焯水,如果是买的鸡腿之类的最好焯水后再炒!