剁椒紫苏蒸鱼的做法和图解,剁椒紫苏蒸鱼怎么做更好吃

湖南辣妹子提供的方子，再加入紫苏一起蒸，风味独特，鲜辣而不腥。

用料  

剁椒紫苏蒸鱼的做法  

1. 鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水份，加1勺盐，2勺白酒，姜丝腌制10分钟。

2. 紫苏洗净，切小段，姜蒜去皮，拍成末。

3. 紫苏，姜蒜末小碗装起，加入适量的生抽，2大勺剁椒。

4. 锅里下适量的油，烧开。

5. 倒入味料中，拌匀。

6. 鱼腌制10分钟后，面上均匀铺上酱料。

7. 蒸锅加入适量的水烧沸，放入鱼，盖上盖子蒸10分左右(视鱼大小控制时间)，熟透即可出锅。

8. 出锅上桌，趁热吃。