这是我中秋节回家奶奶煮给我吃的菜
自从戴了牙套,每次回家吃饭大家都总会迁就我煮一些容易咀嚼的菜,或者另外准备一道鱼料理给我吃,这一道也是最常煮的菜之一,简单但非常好下饭
用料
鱼腩 | |
紫苏 | |
姜 | |
蒸鱼豉油 | |
调和油 | |
盐 |
紫苏蒸鱼腩的做法
先用油盐抹匀鱼腩腌上十几二十分钟
紫苏洗干净挤干水切丝,姜也切成丝
先预热平底锅把腌好的鱼腩煎至两面金黄然后装碟
在煎好的鱼腩铺上姜丝和紫苏,浇上少许热油放到已经水开的锅里蒸,大概8分钟就熟透了,关火淋上蒸鱼豉油就行了
小贴士
1)蒸鱼的时间根据鱼的大小决定,大概5分钟就掀盖看鱼肉熟透情况
2)煎鱼时候不要急着翻面,鱼皮会烂掉