用料
| 鱼头 | 1个 |
| 姜 | 7片 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 50克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 新鲜紫苏 | 1小把 |
| 酱油 | 30克 |
| 小泡椒 | 8颗 |
| 剁椒 | 3勺 |
紫苏蒸剁椒鱼头的做法
材料备好洗净
![紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好以上材料，紫苏叶铺盘底
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鱼头洗净，放铺有紫苏叶的盘子上，正面朝上，鱼头撒些许盐，铺上几片姜
![紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小泡椒，小红辣椒（有些季节没有新鲜的可以用罐装剁椒代替，本人觉得新鲜的味道会好些，注意新鲜的一定用这种红辣椒，比指天椒大一点，比红菜椒小一点的，比较硬的这种，辣度刚好）跟蒜头剁碎，装小碗，倒上味事达酱油，拌好（也可以加入2滴白醋更好）
![紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这种酱油
![紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把拌好的辣椒蒜末，用勺子一勺勺铺在鱼头上面，再把油淋上面（不需要熟油）
![紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
水开后上锅蒸12分钟，筷子能刺进最厚的肉就可以了，出锅后用勺子勺些汁淋鱼头上面更入味，大家快去试试吧
![紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "紫苏蒸剁椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
