湖南菜，剁椒是灵魂。
用料
| 鱼 | 1条 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 姜 | 1块 |
| 紫苏 | 1把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
剁椒紫苏煮鱼的做法
青椒红椒切小块，姜切丝或者切片，蒜不必要切太碎，拍碎即可，葱切段，紫苏清洗干净备用。
![剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱼切小块，放入两勺料酒，1勺生抽，1勺盐，一点白胡椒粉腌制至少30分钟。
![剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷锅热油，把鱼煎到两面金黄，倒入盘中备用。
![剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先下姜丝炒香，再倒入青红椒炒断生，放入适量盐，再加入剁椒炒香。
![剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把鱼倒进去，加入大蒜，再加两小碗水，1勺生抽，适量盐煮，中途小心翻面，其实不要怕鱼碎了，碎的更入味，每次大家都是先把碎的挑起来吃了。
![剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
水快干的时候，放入紫苏和葱翻炒几下。
![剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
简直色香味俱全
![剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "剁椒紫苏煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
