本人紫苏爱好者及紫苏推广大使
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 葱 | 3根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 紫苏 | 3片 |
| 花椒 | 8粒 |
| 生抽 | 2.5勺 |
| 剁椒 | 2.5勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 300克 |
红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法
鲫鱼冲洗干净，正反两面各划3-4刀，用少许盐拍打两面以便入味，最后再插入姜片去腥，（内脏记得在杀鱼的时候叫阿姨帮忙拿出来再冲洗一下，因为有点小血腥啦）
![红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第2张]( "红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第2张")
切好配料备用，葱、姜、蒜、紫苏（真的很香很好吃）
![红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第3张]( "红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，烧热油调至中小火把小鱼擦干水分，煎至两面金黄。（煎鱼过程中一定要谨慎，只需翻边一次即可）
![红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第4张]( "红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第4张")
小鱼煎黄以后，放入之前的所有配料，炒香，稍微加一勺盐，二勺生抽，一勺酱油。
![红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第5张]( "红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第5张")
放入清水盖过小鱼即可，盖盖大火煮沸，然后转中火收汁。（尝一尝淡了加盐哦，煮的时候用勺子把汤往鱼上淋一淋更入味）
![红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第6张]( "红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第6张")
出锅！！！切记小心，手残的我就不小心把鱼尾巴弄掉一边😬，所以图没拍完整。撒上一点葱花或者香菜，鱼肉沾着汤汁吃下。不是那么完美，但我们还是惯例撒花🎉
![红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第7张]( "红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）的做法步骤图 第7张")
