秋末是吃藕的好时候
用料
藕 | 1节 |
带皮五花肉 | 300克 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
青辣椒 | 半根 |
花椒 | 10粒 |
李锦记秘制红烧汁 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
水 | 适量 |
勺是盛汤的大勺 |
带皮五花肉切块,放入锅中,加入姜片、料酒。最后加水,没过肉即可。水煮开后将肉捞出。青辣椒切小段,抓一把花椒,放入干净小碗备用。藕去皮,从中间劈开后切成片,盛盆备用。
刷锅,放肉,耐心等待,炒至出油,放入青辣椒和花椒。炒匀后放入红烧汁,当所有肉块上色均匀,放入切好的藕片,加入生抽,直至藕片基本上完色整个时间段为使锅不干烧适量加水。