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用料
好吃不腻巨简单的红烧肉!的做法
准备肥瘦相间的五花肉
冷水下锅
加料酒煮出浮沫
洗净捞出沥干水备用
过中加入少许油
七成热下冰糖或白砂糖
炒出糖色
五花肉下锅粘上糖色
加入一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺盐,一勺味精翻炒均匀
加入两碗水,不怕水多,一定要小火慢炖,红烧肉才会肥而不腻,加水小火炖制软烂
大火收汁,盛出来配上米饭,最棒了!