几日前，一不小心，看晓婷老师的谱，一份面团放了两份的糖盐搅拌成团，心想酵母都被甜💩了，又不是耐高糖的。硬着头皮把面团分成两半，放进冰箱冷藏看能不能做中种。面团躺在冰箱里两天，一点都没长个～拿出室温晾了一个钟，竟然活着，长个了。赶紧拿一块出来做种面，让沉睡的吐司盒开了光。成品赞赞滴！拉丝～组织柔软细腻，主要是味道刚刚好！我真是太聪明啦！😂[嘿哈]
用料
| 高筋面粉。100 | 克 |
| 水 | 70克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 1.5-2克 |
| 种面 | 250克面粉面团的一半 |
种面吐司的做法
面包机放入主面材料，除了黄油酵母，把种面剪小块，加入～一个饺子程序，15分钟
加入黄油，酵母～继续两个饺子程序，30分钟，注意看一下面团，不要过了。今天第二个吐司，两个饺子程序后，看起来差不多完全了，可能水多点，容易出膜。
分三份，滚圆～松驰15分钟
擀长舌，卷起，松弛15分钟～再擀开，卷起，放入吐司盒。
![种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第2张]( "种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第2张")
一碗热水，烤箱发酵～差不多70分钟，才到吐司盒9分满～
![种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第3张]( "种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第3张")
预热烤箱，180度，40分钟～10分钟时盖锡纸
![种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第4张]( "种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第4张")
出炉，摔震一下，马上脱模～晾完全凉，才装盒
![种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第5张]( "种面吐司的做法步骤图，种面吐司怎么做好吃 第5张")
