奥利奥咸奶油卷的做法和图解,奥利奥咸奶油卷怎么做更好吃

最近被咸奶油沦陷了，哈哈哈，欲罢不能，隔三差五就得撸个卷

用料  

奥利奥咸奶油卷的做法  

1. 后蛋法～在无水无油容器里放入白砂糖、玉米油、牛奶

2. 搅拌至乳化状态

3. 加入过筛好的低粉，划Z字搅拌均匀就好，以免搅拌出筋，这时，可以预热烤箱了，上下火170度

4. 加入4个蛋黄，同样划Z字搅拌均匀

5. 均匀后是这种状态

6. 高速档打发蛋清至鱼眼大泡时滴入两滴柠檬汁，白砂糖分三次加入

7. 打发到这种状态即可

8. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，

9. 再把翻拌好的糊倒入蛋白霜盆中翻拌均匀

10. 面糊从20厘米的高度倒入金盘中，摔两下，震出大气泡立即放入预热好的烤箱中，上下火170度18分钟出炉冷却

11. 制作奥利奥咸奶油～白糖、朗姆酒、盐加入淡奶油中打发

12. 打发至这种状态，有清晰的纹路，可以稍打发硬一点，卷的时候好卷

13. 加入奥利奥饼干碎搅两下就好

14. 底下垫好硅油纸，斜切掉两头边，抹上奶油霜，中间高，两边低这样子

15. 借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型，这次是正卷，你也可以反卷，就会得到毛巾面的效果

16. 稍加点缀，家里没水果了，点缀上草莓芒果类的更漂亮喔