简易香草卡士达酱〖川上文代〗的做法步骤及图解,美味正宗的简易香草卡士达酱〖川上文代〗做法

香草的味道特别甜美，喜欢用来做甜点，今天想用来做面包的夹馅，制作简单且用的时间很少，回家后即刻做好放入冰箱冷藏备用。

用料  

简易香草卡士达酱〖川上文代〗的做法  

1. 香草荚剖开，取出香草籽，籽和荚加入牛奶      
    小火加热至快要煮沸前关火〖不要煮沸〗

2. 3个蛋黄+砂糖搅打至发白

3. 搅打至发白状态

4. 蛋黄液中筛入低粉

5. 搅拌均匀，不要搅打过度，防止起筋

6. 热牛奶慢慢地加入面糊中，一边用手动打蛋器搅打均匀

7. ①面糊过筛入锅中，开中小火用手动打蛋器边搅拌边煮
   
   ②煮至结小块整体改用刮刀拌一会（改小火）
   
   ③再改用手动打蛋器搅拌，搅拌提起打蛋器面糊顺滑缓缓滴落时，再边搅拌边煮1分钟即可

8. 离火，隔水/冰水边搅拌边冷却
   搅拌至顺滑均匀，温度降低后包上保鲜膜冷藏。
   

9. 用做甜点或面包夹馅都会变得甜甜软软
   
   抹茶味的可在牛奶中加入4~5克抹茶粉
   可可味就加入可可粉
   柠檬味就少许柠皮屑+柠檬汁
   
   随自己喜欢啦啦啦🌟🌟🎸