用料
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 蛋黄 | 32克 |
卡士达酱的做法
蛋黄，玉米淀粉打至蓬松
牛奶，糖煮开，倒入步骤一中的材料，慢倒快搅手法搅匀
回锅隔水煮至浓稠
搅拌顺滑，贴面密封（两层保鲜膜）晾至常温
*巧克力味：原味卡士达酱1份+35克巧克力（隔水化）搅匀；*焦糖味：原味卡士达酱1份+35克焦糖奶油酱搅匀；*咖啡味：步骤二换成牛奶120克，咖啡粉5克，糖25克，其余操作步骤与原味一致。*香草味：步骤二添加香草精2克=香草膏2克=香草夹3-4cm（剪碎）*抹茶味：步骤二中，取30g牛奶+5g抹茶粉隔水加热搅匀，再倒回到剩余的90g牛奶中，其余操作步骤原味一致。
小贴士
做好的卡士达酱可冷藏2天，当天使用最佳