柔软光滑的薄煎饼,制作简单材料丰富美味,饿气攻心的时候赶紧煎一片☕
用料
鸡蛋 | 个 |
蜂蜜 | 35g |
黄油 | 12g |
盐 | 0.5g |
牛奶 | 60ml |
低筋面粉 | 85g |
玉米面 | 15g(没有则用低粉) |
泡打粉 | 4g |
薄煎饼(川上文代)的做法
除粉类之外 其余材料放在一起搅拌均匀
筛入低粉+泡打粉
倒入玉米粉
搅拌均匀如图
平底锅预热 ➡刷一层油➡ 锅总体温热后拿起来晃晃降降温➡用勺子倒入一勺➡中火偏弱开始煎
冒泡泡后开始破了就可以翻面
翻面➡煎10秒左右 或者 煎正面时间的一半时间
通常第一个不会好看,后面就慢慢会好如要搭配奶油就冷却下
特别有弹性且柔软,冷却后搭配奶油水果也很好吃~