用料
| 低粉 | 150g |
| 牛奶 | 200g |
| 糖 | 25g（爱吃甜可加到40g） |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 黄油（融化） | 20g |
| 酵母 | 3g |
川上文代的格子松饼的做法
牛奶加糖搅匀
低粉过筛进糖牛奶，加酵母，搅匀
鸡蛋分出蛋黄，放进步骤2的面糊里，搅匀；蛋清放在无油无水的碗里待用
面糊里加入黄油，搅匀，蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵半个小时左右，至面糊表面出现气泡就好
蛋清打发至可以拉出小尖角的硬性发泡阶段，以切拌法与蛋黄面糊混匀
华夫饼模具刷薄油，中火预热，弹一滴水上去“嗤”一声就变没有说明预热好了，倒面糊
全程中小火，两面翻煎使均匀受热，直至水蒸气消失，再根据个人喜好煎至表面出现漂亮的烙色
淋上喜欢的果酱，或者炼乳，或者冰淇淋，或者打发奶油，或者直接抓着吃掉
小贴士
没有华夫饼模具的话拿平底锅煎成小圆饼一样好吃