香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）的做法步骤及图解,美味正宗的香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）做法

天气渐热，自制冰淇淋的热浪眼看就要扑来，抓紧把冰淇淋做好，小朋友随时可能点单。这款香草冰淇淋可谓百搭，撒上奥利奥碎就成为麦当劳畅销的麦旋风，或者配一勺果酱，都很赞。

用料  

香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）的做法  

1. 蛋黄加水，砂糖混合均匀。香草半根劈开放入蛋黄糊。

2. 座入注水的锅中，加热至82度进行消毒。

3. 消毒好的蛋液手动打发至颜色变浅，将香草荚取出，同时将淡奶油打至固态状。

4. 将蛋液分两次倒入淡奶油，用抄底的手法拌匀。

5. 搅至无颗粒均匀状态入模具。

6. 入模。

7. 蒙上保鲜膜冷冻四小时以上。

8. 即可脱模享用。