川上文代的香草巴菲冰激凌的做法步骤及图解,美味正宗的川上文代的香草巴菲冰激凌做法

买了冰淇淋机，一直没用，近期看到幸福鱼学烘焙的微博，心里一直长草，今天终于尝试了，真的超级爽滑细腻，就是再放冰箱冷冻后也很软，谢谢

用料  

川上文代的香草巴菲冰激凌的做法  

1. 取2个蛋黄，加入砂糖和香草精，加入25克水打匀

2. 80度热水隔水打到粘稠，换冷水冷却

3. 另取盆，加入200毫升淡奶油，打发到9分。

4. 待蛋黄彻底冷却后，取少量淡奶油混人，搅拌均匀无颗粒，加入剩余的淡奶油，搅拌均匀

5. 加入到冰淇淋机内，搅拌35分钟（冰淇淋机事先冰箱冷冻24小时）

6. 很简单，可以食用了，非常美味。

小贴士

原方是230克淡奶油，我用了200克，正好一盒的量。
原方细砂糖65克，我不太喜欢很甜，减到50克，仍然觉得甜，可再减少10克。
原方混匀后直接放到冰箱冷冻2小时，我用了冰淇淋机。