夏天到啦!可以吃冰啦~~~~简单的香草芭菲分分钟满足对绵密浓郁和冰爽刺激的要求。【因为太简单了都不知道要说什么。】anyway我都可以做成这样,你一定可以做得更好。
用料
蛋黄 | 2个 |
香草荚 | 1/4段 |
白砂糖 | 65g |
牛奶 | 25ml |
淡奶油 | 230ml |
香草芭菲【川上文代】的做法
第一步:准备好两个蛋黄
第二步:把香草荚切开,将里面的香草籽刮到刀尖上
第三步:把香草籽推到蛋黄上
第四步:称量好白砂糖(我觉得成品偏甜了一点,所以糖量可以有所减少)
第五步:将牛奶和砂糖一起放进蛋黄液里搅拌均匀。(原作者是用25ml的清水)
第六步:隔水加热,过程中不断搅拌。
第七步:直到蛋液变得粘稠,离火放凉。
第八步:将淡奶油打发到9分发,把凉下来的香草蛋糊倒进奶油里,翻拌混合完成。
第九步:将芭菲液倒入容器,冷冻2小时以上。
小贴士
真的 太简单了