模具的大小搞错了……模具偏大……就扁扁的啦！心都碎了我设想好的草莓奶油蛋糕哇哇哇哇哇！！！！！！（书里的模具是直径15cm 高4.5cm的圆形中空模）anyway我都能做成这样，你肯定可以做得更好！
用料
| 海绵蛋糕体 | |
| 细砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 2个（大约100g） |
| 低筋面粉 | 60g |
| 黄油 | 10g |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
【川上文代】海绵蛋糕的做法
原料合照！（鸡蛋要事先在室温下放置一段时间，不要冰冰的拿来用）（低筋面粉要事先过筛，不然蛋糕里会有面粉结块）
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第2张")
第一步：把两颗鸡蛋敲进搅拌盆 稍稍拌匀
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第3张")
第二步：把所有白砂糖加进去 和蛋液搅拌均匀
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第4张")
第三步：隔着60℃的热水搅搅搅
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第5张")
第四步：找个间隙离开蛋液 把黄油进微波炉融化（我也不知什么间隙=-=反正书上在这里插了这么一步……）（anyway重点是加入蛋糕糊的必须是融化黄油！）
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第6张")
第五步：回到我们的蛋液！当它在六十度的水里跑得自己也变成36℃时，拿出来，高速打发。打发到蛋糊滴落时纹路不会马上消失 就改低速，打发到如图，插一根牙签牙签不会倒。
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第7张")
第六步：预热烤箱到180℃
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第8张")
第七步：把一半的面粉加入 翻拌 15下左右
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第9张")
第八步：把另一半加入 同样翻拌15下
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第10张")
第九步：把融化黄油倒进去
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第11张")
第十步：震出气泡以后进烤箱
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第12张")
第十一步：上下火180℃ 25min左右
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第13张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第13张")
第十二步：拿出来（看我心细如针，这也算一步！）
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第14张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第14张")
第十三步：倒扣过来 直到凉
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第15张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第15张")
第十四步：切切切 （个人感觉有点甜了）
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第16张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第16张")
第十五步：点缀一些打发淡奶油和草莓 完结！（呜呜呜呜我梦想中的草莓蛋糕啊QAQ理想很丰满，现实很骨感。）
![「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第17张]( "「川上文代」海绵蛋糕的做法步骤图 第17张")
小贴士
欸 我就想说 模子 太重要了。