作为江湖人士，
那肯定少不了大口吃肉大口喝酒。
而卤牛肉正是一道必点的下酒菜。
煮的时候，调味稍微加重一点就是道超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
有朋自远方来，自己在家也做一份吧，味道好极了。
用料
| 牛腱 | |
| 葱姜蒜 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 干辣椒 | |
| 黄豆酱 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 鸡精 |
停不下筷的酱牛肉的做法
牛腱冷水下锅，加料酒、姜片可去腥，煮开捞出清水洗净。
备好葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒。
起锅烧油，下葱姜蒜，干辣椒爆香，加入黄豆酱、老抽、生抽小火翻炒十秒。
在锅里加入适量的水（水将没过牛腱），少量鸡精。
把焯水的牛腱倒入炒好的料锅中，烧开后，中小火慢卤一个小时或更长（还是看肉的份量决定），如果不赶时间的话，可以让牛肉在锅里泡澡几个小时。 视频中，我的份量只有半斤，肉身也很薄，只卤了35分钟就非常入味了，肉质口感饱满。
每一块都带着完美的纹路，来！一起开吃吧。