三杯鸭,啤酒鸭,八宝鸭…都吃过了,今天这个豆瓣鸭也是超好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜哦,一勺豆瓣酱就能开启大厨生涯真的超简单。
尽量买稍微好一点的鸭子,吃起来味道会更香,当然啦,能买到农家的鸭子更加好,买番鸭比白鸭的肉感要好吃,为了做出来鸭肉的味道更好,所以楼主把念念叨都提上议程了。
一次做了两斤的量,能满足一家四口一餐的量,做的少,真的不够吃,因为太美味了,欣和六月香的品牌,我一直在吃,精选优质非转基因大豆精制而成,90天以上足期发酵,不添加黄原胶及人工色素这点
品质好。尝起来咸咸香香的,用来蘸食生菜、葱、黄瓜等食物也超方便哦!
用料
番鸭 | 1000克 |
欣和六月香豆瓣酱 | 2勺 |
姜葱蒜 | 1份 |
青椒 | 1个 |
料酒 | 5克 |
冰糖 | 2粒 |
酱油 | 1勺 |
豆瓣鸭~一勺酱开启大厨生涯的做法
鸭至少两斤吧,我觉得太好吃,一次做少了会后悔
尽量买稍微好一点的鸭子,吃起来味道会更香,当然啦,能买到农家的鸭子更加好,买番鸭比白鸭的肉感要好吃,为了做出来鸭肉的味道更好,所以楼主把念念叨都提上议程了。
爆香姜蒜,放鸭肉炒至金黄,滋啦滋啦的将鸭油都炒出来了
好香的欣和豆瓣酱,能做到90天以上足期发酵,不添加黄原胶及人工色素这点品质好,豆瓣酱太香了。
这个时候就可以放入冰糖,料酒,酱油
再来两勺大厨都爱用的豆瓣酱,炒吧炒吧,拌均匀就盖上锅盖中火焖20分钟
哇塞,这豆瓣鸭香得隔壁屋都闻得到
豆瓣酱咸的,就不需要再加盐了,看这颜色多好看,酱香浓郁,肥而不腻,焖得的皮香入味,特别好吃。
做一盘光一盘
小贴士
尽量买稍微好一点的鸭子,吃起来味道会更香,当然啦,能买到农家的鸭子更加好,买番鸭比白鸭的肉感要好吃,为了做出来鸭肉的味道更好,所以楼主把念念叨都提上议程了。
一次做了两斤的量,能满足一家四口一餐的量,做的少,真的不够吃,因为太美味了,欣和六月香的品牌,我一直在吃,精选优质非转基因大豆精制而成,90天以上足期发酵,不添加黄原胶及人工色素这点
品质好。尝起来咸咸香香的,用来蘸食生菜、葱、黄瓜等食物也超方便哦!