新鲜的肉类，加上自然发酵的原酿酱料，会有什么样的化学反应！？
鲜甜咸香的滋味，不需再多加盐和糖调味就足够好吃😋快试试吧～
用料
| 麻鸭 | 500克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
一勺入味～酱香鸭的做法
这道菜用到的食材
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸭肉洗干净焯水
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
焯好的鸭肉冲洗干净，姜切片，葱切段
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内倒入适量油，炒香葱姜蒜
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下鸭肉翻炒
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入料酒
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入酱油
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入一勺豆瓣酱一起翻炒
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炒至鸭肉上色
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入适量清水
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
水量大概是没过肉的量
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
大火煮开后，转小火炖煮30分钟
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
30分钟后，鸭肉煮熟了，转大火收汁
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
装盘撒葱花开吃吧～
![一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "一勺入味～酱香鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
因为已经加了酱和酱油，咸味足够了，不需要再额外加盐～