鸭肉性平温和,滋补,老少皆宜!
用料
鸭 | 1只 |
海天辣黃豆酱 | 5匙 |
海天味极鲜生抽 | 一碗 |
李锦记财神蚝油 | 5匙 |
盐 | 适量 |
香油 | 一匙 |
水 | 适量 |
豆瓣酱焗鸭的做法
光鸭一只,不要嫩鸭哦,适中为好,洗干净,把鸭脖子,鸭脚切下来,放入锅中
这是主要材料,最好是这些牌子,味道好
先放一匙草菇老抽,把鸭子摸均匀,上色会比较漂亮
放生抽一碗,蚝油5匙,辣黄豆酱5匙,盐适量,
把酱料涂抹在鸭子身上,里里外外涂均匀
洒一匙香油
放适量的清水,
打火,加盖,煮沸后中火25分钟
十分钟翻转一次,小心烫
熟透后捞出来,放凉,砍件摆好
淋上酱汁,浓浓的酱香味,开动吧
小贴士
鸭子的肺部一定要捣干净,要不难煮透,酱料摸均匀后腌半小时以上,比较入味