汤中至鲜,虫草花鲍鱼排骨汤,YYDS
鲍鱼的清洗方法:我是买的活鲍鱼,用不用的牙刷把鲍鱼身上黑色的物质刷洗干净,用勺子把鲍鱼肉挖下来,去掉它的内脏和牙齿就可以了
用料
鲍鱼 | 4只 |
排骨 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
姜片 | 6片 |
枸杞 | 10粒 |
虫草花 | 15克 |
大葱 | 1根 |
赤松茸 | 4个 |
鲍鱼炖排骨汤的做法
准备好材料:干的松茸提前泡发,虫草花清洗干净,葱切断,姜切片,活鲍鱼清洗干净(清洗步骤在上面)
排骨焯水,凉水下排骨,加入姜片,葱断,料酒,水开后煮一分钟,盛出用温水洗净,备用
取出砂锅,锅底放姜片,葱段,依次加入排骨,松茸,鲍鱼,虫草花
加水开始煮,我加的是纯净水,大火烧开后转小火,煮1个小时左右(40分钟就可以喝了,我多煮了会儿,味道更好)
出锅前加入几颗枸杞,好喝又有营养的虫草花鲍鱼炖排骨就做好啦