鱼胶炖排骨怎么做才好吃的家常食谱，美味的鱼胶炖排骨烹饪技巧

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公 众 号：拾鲜格格
在众多的汤品中格格最喜欢的就是鱼胶，隔三差五就要炖一罐吃上。搭配排骨同炖，汤水更营养，更美味。鱼胶中蛋白质含量高，同时含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。今天分享的这道鱼胶排骨汤，特别鲜香美味，喝上一口，心里那叫一个美~绝对可以让你停不下来～

用料  

鱼胶炖排骨的做法  

1. 用剪刀将鱼胶剪成小块。

2. 鱼胶浸泡20分钟，洗干净。
   
   这次用的是新晒的鳕鱼胶，所以浸泡的时间短一些，如果用的是老胶，浸泡的时间建议2小时。

3. 锅内水烧开，放入排骨焯水。
   
   排骨捞出来，用清水冲洗残余的浮沫。

4. 把鱼胶、排骨、放入炖盅内。

5. 依次加入红枣、枸杞、生姜，清水。根据口味加入适量盐巴调味 ，也可以在炖好后再加入，比较好控制咸度。

6. 炖盅放入隔水炖，选择“鱼胶”功能，启动电炖锅。
   
   有的隔水炖没有“鱼胶”功能，可以选择“营养汤”、“燕窝”功能选项。

7. 程序结束后，盛起享受吧，非常鲜甜，天然的食材更能滋补你哟。

小贴士

1：排骨也可以换成鸡肉炖，一样非常美味的。
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