跟博主@白涩涩的茉莉 学习一道简单快手的潮汕家常美食，滋补又好吃。我自己根据我的家常做法稍微改良了一下，冬日里来一碗，非常暖，我做的两人份。
用料
| 鲍鱼 | 8只 |
| 排骨（小精排） | 2根 |
| 姜片 | 5片 |
| 冬菜 | 少许 |
| 香葱 | 2根 |
| 大米 | 1杯 |
鲍鱼排骨粥的做法
小精排剁小块，冲洗干净血水，冷水下锅绰一遍。
鲍鱼切片或整只切花刀，和绰好的排骨一起放进砂锅，放几片姜，倒入开水，大火烧开后转小火煲一小时左右。
煲排骨的同时把大米浸泡半小时以上。
排骨和鲍鱼炖的差不多的时候，把泡好的大米倒入锅中，加一勺冬菜煮至浓稠米粒开花。
切小葱葱花倒入锅内提味就可以吃啦。
小贴士
米水比例老规矩，1：5左右，根据大米的吸水量自己调整。
超市就有卖冬菜，没有就淘宝，实在没有就不放，加少许盐。冬菜本来就是腌制的，非常咸，不用额外放盐。