低碳水蔬菜黄咖喱（生酮友好）的做法步骤及图解,美味正宗的低碳水蔬菜黄咖喱（生酮友好）做法

觉得印度人的素咖喱做的也不错，虽然辣但是很好的解决了蔬菜寡淡无味的问题。这次尝试着用小素鸡做了个低碳水的，因为可怜低碳水不能放开吃土豆和胡萝卜啊。还有印度人常用的豇豆都要小心其碳水化合物含量哦。

用料  

低碳水蔬菜黄咖喱（生酮友好）的做法  

1. 材料合集。我用的是Kara家的椰浆，南洋老牌子很靠谱。黑白淡奶么是淡奶届的王牌。黄咖喱我还是用的RealTHAI这个比较常见的牌子。我使用了淡奶是因为椰浆每盒200ml，不想再开一盒又用不掉。家里淡奶又正好已经开封了。

2. 小素鸡切片。锅内加入椰浆，淡奶以及黄咖喱一起煮开。

3. 小素鸡5分钟就熟了。然后就可以加入其他蔬菜了。菌菇彩椒什么的都是低碳水。再煮5分钟基本上蔬菜就都软了。加入盐和蔬菜精翻炒均匀出锅。这里盐和蔬菜精是替代了鱼露和棕榈糖，保持低碳水纯素。

4. 上桌前点缀些香菜。我很喜欢香菜，泰料里面也常用到。

5. 开动啦！辛辣入味，还是全素的！我用了点卡曼橘的汁，因为我不能吃辣，这样可以平衡一下。不能吃辣的可以参考一下。

小贴士

黄咖喱有一个妙处就是可以加入很多生吃的蔬菜水果，比如紫甘蓝，小番茄什么的。这样不仅颜色更加丰富而且可以让原本生吃的蔬菜不那么无聊，也可以缓解辛辣味。