简单的小餐包玩出新花样,好吃易做更好玩,送给小朋友倍有面子,快来试试吧!
用料
高筋粉 | 250g |
低筋粉 | 50g |
鸡蛋 | 50g |
水 | 150g |
白砂糖 | 30g |
盐 | 3g |
奶粉 | 12g |
酵母 | 4g |
黄油 | 30g |
热狗香肠 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
挤挤小面包之16连拍的做法
所有材料除黄油、热狗香肠外全部扔入面包机,启动一个和面程序(约23分钟)。
加入软化的黄油再启动一个和面程序(约23分钟)。
手工揉面滚圆,发酵到2-2.5倍大,手指戳洞不回弹。
面团排气后,分割成35g16个小面团松弛15分钟。
滚圆整形、整齐排列放入模具中,38度温暖湿润处发酵至2倍大。
面包表面刷蛋液。
热狗香肠切薄片摆放在面包上。
入烤箱170度25分钟左右。
出炉脱模放凉。
用裱花袋融化的巧克力液画表情。
小贴士
1、这款面包最好要揉到完全扩展阶段,这样才有拉丝,面包才够松软。我的面包机两个和面程序刚好到完全扩展,如果不到的话,最好再手工揉一下。
2、蛋液最好用蛋黄加一点点水,这样烤出来颜色会比较均匀。
3、挤挤小面包可以充分发挥你的想象,画成各式各样的卡通人物,亲们,来脑洞大开吧。